Мельница мукомольная — предприятие, которое осуществляет переработку зерна на муку.
-
Доставка зерна На современных мельницах приём зерна с автомобильного, железнодорожного и водного транспорта осуществляется механическими и пневматическими установками. Зерно размещается в элеваторе с учётом его типа , качественных показателей ; также для зерна пшеницы идёт разделение по классам зерна.
-
Подготовка зерна Подготовка зерна к помолу производится в зерноочистительном отделении и включает: очистку зерновой массы от примесей с помощью сепараторов, триеров и магнитных аппаратов; очистку поверхности зерна сухим способом на обоечных машинах либо мокрым — в моечных машинах; кондиционирование зерна, и смешивание отдельно подготовленных к помолу типов зерна в помольную партию.
-
Обработка зерна В размольном отделении зерно при сортовых помолах проходит 3 основных операции:
- первичное дробление
- обогащение полученных крупок
- тонкое измельчение в муку обогащённых крупок.
Зерно измельчают на вальцовых станках, с которыми сопряжённо работают просеивающие машины — рассевы, сортирующие продукты измельчения зерна по крупности и, в известной степени, по качеству. В производственном процессе участвует до 30 типов различных машин, причём зерно на предприятии средней мощности проходит путь в 5 км с момента приёма в элеватор до выпуска в виде муки из выбойного отделения.
